Vesuvio Vivace DOC

È il prodotto della vinificazione in purezza dell’uva “Caprettone”

Vesuvio: Bianco

Vitigni: Coda di Volpe (denominato localmente Capret-tone e Crapettone) e/o Verdeca minimo 80% con una presenza minima del Coda di Volpe del 35%; Falanghina e Greco fino al 20%.

Gradazione alcolica minima: 11%.

Caratteristiche organolettiche: colore dal paglierino tenue al giallo paglierino; profumo vinoso e gradevole; sapore secco e leggermente acidulo.

Tipologie: la denominazione "Lacryma Christi" può essere utilizzata anche per designare il tipo "Spumante" o il vino "Liquoroso".

Abbinamenti: antipasti di pesce, risotti marinari, pesce azzurro e di lago arrosto, alla griglia o in umido.