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La Falanghina, questo antico vitigno, le cui tracce per la prima volta furono individuate circa due secoli fa, nel 1825, trova nel Sannio oggi la sua migliore espressione. È mediamente produttivo, vigoroso, non molto omogeneo e richiede un clima caldo e asciutto.
La qualità di questo vino è garantita dall'origine vulcanica del terreno, dal clima delle zone di coltivazione e dalle uve da cui nasce.
E' il prodotto di una selezione di vini bianchi regionali.
È il risultato di una esigente è meticolosa tecnica di vinificazione delle uve “Caprettone” o “coda di Volpe” e “Falanghina”.
È il prodotto della vinificazione in purezza dell’uva “Caprettone”
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